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Wok de légumes et tofu au curry et lait de coco

« Ce plat n’est pas seulement savoureux mais il est aussi très peu calorique ! »

Une recette à base de tofu, accompagné d’un wok de légumes. Pour la sauce, on utilise le lait de coco Jardin BiO.Simple et rapide à réalise, cette recette vous ferra également voyager.

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Temps de préparation

25 mn

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Nombre de personnes

4 pers.

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Difficulté

Facile

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Ingrédients

  • 1 brocoli
  • 1 pavé de tofu
  • Huile d’olive Jardin BiO
  • 1 boîte d’haricots rouges Jardin BiO
  • 1 chou blanc
  • 2 carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 20 cl de lait de coco Jardin BiO
  • ½ cuillère à café de curry (à varier selon les goûts pour un plat + ou – épicé)
  • 1 pincée de sel Jardin BiO
  • 1 pincée de poivre Jardin BiO
  • Accompagnement : riz basmati Jardin BiO

Etapes de préparation

1

Laver tous les légumes. Couper le brocoli de manière à former des bouquets, faire de même avec le chou et couper les carottes en petits dés.

2

Faire revenir une gousse d’ail dans le wok avec 2 cuillères à café d’huile d’olive pendant 5 minutes en remuant bien. Ajouter le brocoli, le chou et la carotte et les faire saisir à feu moyennement vif pendant 5 minutes tout en continuant à remuer régulièrement.

3

Ajouter ensuite de l’eau (de préférence chaude) de manière à tout juste recouvrir tous les légumes. Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et que l’eau réduise. Ajouter le tofu coupé en dés et remuer.

4

Ajouter ensuite les haricots rouges, puis la dernière boîte de lait de coco, et enfin le curry. Remuer. Laisser cuire encore environ 5 minutes et servir chaud.

5

Ce plat peut varier selon les légumes de saison et être servi accompagné de riz ou de céréales.

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