Recette bio de gratin de pâtes à la fondue de poireaux

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, écrasez les tartines croquantes afin d’en faire une chapelure maison. Lavez et coupez en rondelles les poireaux.

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les rondelles de poireaux. Salez et poivrez. Laissez cuire à feux doux et à couvert pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps. Ajoutez le soja cuisine onctueux bio sans gluten et la moutarde à l’ancienne. Remuez.

Préchauffez le four à 180°C.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes 8 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Egouttez-les et ajoutez-les dans la sauteuse avec les poireaux et mélangez. Répartissez la préparation dans un plat à gratin et saupoudrez de chapelure maison. Enfournez pour 20 minutes, le temps que les pâtes gratinent.

Sortez le plat du four et servez aussitôt ! Astuce gourmande (non veggie vegan) : Vous pouvez ajouter du jambon cru ou du saumon fumé coupé en petits morceaux dans les pâtes avant de les mettre à gratiner.