Recette de soupe aux morceaux de légumes et bouillon de cube

"L'automne est là et avec lui ses petites soupes cocoonning. Pour vous faire plaisir pour vous et pour votre santé, réalisez cette recette originale de soupe au poulet."

Découvrez notre recette de soupe de poulet Jardin BiO et changez vos habitudes. Une soupe aux petits morceaux de légumes (pommes de terre, carottes, branches de céleri, poireau, oignon…) cuits dans le bouillon cube volaille Jardin BiO. Des saveurs intenses et réconfortantes pour affronter le froid de novembre !

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Temps de préparation

15 mn

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Nombre de personnes

4

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Difficulté

facile

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Ingrédients

  • 3 bouillons cubes volaille sans sel ajouté Jardin BiO
  • 2 blancs de poulet fermier
  • 1 pomme de terre
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 poireau
  • 1 citron jaune bio
  • 2 cm de gingembre
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive Jardin BiO
  • Poivre du moulin Jardin BiO

Etapes de préparation

1

Épluchez les carottes et la pomme de terre, et taillez-les en petits cubes de 1 cm. Lavez et effeuillez les branches de céleri. Ciselez les feuilles et coupez les branches en rondelles. Rincez soigneusement le poireau et taillez-le en rondelles. Prélevez le zeste du citron. Pelez et taillez en tous petits cube le gingembre.

2

Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive et laissez-y suer tous les légumes. Versez 1,5 l d’eau et ajoutez ? bouillons cubes. Portez à ébullition. Ajoutez les blancs de poulet et faites cuire 20 minutes. Retirez les blancs de poulet et effilochez-les. Réservez.

3

Servez la soupe dans des assiettes creuses. Répartissez dessus l'effiloché de poulet, parsemez de feuilles de céleri ciselées et poivrez légèrement.

4

Astuce gourmande : cette soupe de poulet peut se réaliser avec tous les légumes de votre panier de saison. Pensez à rajouter des cubes de courge, quelques champignons émincés ou des dés de légumes anciens comme le panais, le rutabaga ou le panais. Et pour une soupe encore plus généreuse, vous pouvez la lier à l’oeuf et à la crème!

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