Imprimer la recette

Recette de curry de bœuf aux cacahuètes

"Une recette de curry de bœuf Jardin BiO aux cacahuètes pour faire sublimer les papilles de vos convives !"

Un curry de bœuf bio aux cacahuètes composé de pois mange-tout et lait de coco et assaisonné à l’aide de jus de citron, un vrai délice !

Voir les ingrédients
https://www.jardinbio.fr/wp-content/uploads/2019/05/curry-boeuf-f.png
img-fluid

Temps de préparation

50 mn

img-fluid

Nombre de personnes

4 pers.

img-fluid

Difficulté

Facile

Les + recettes

Enfilez vos tabliers

Ingrédients

  • 250 g de pois mange-tout
  • 1 c. s. d’huile végétale
  • 750 g de filet de bœuf, en tranches fines
  • 310 ml de lait de coco Jardin BiO
  • 75 g de cacahuètes grillées
  • 1 c. s. de sucre roux
  • 1 c. s. de Maïssime
  • 80 ml de jus de citron vert Jardin BiO
  • 80 ml de jus de citron bergamote Jardin BiO
  • Pâte de curry
  • 2 c. s. d’huile végétale
  • 5 gousses d’ail, pilées
  • 1 c. s. de gingembre frais râpé
  • 5 ciboules, hachées grossièrement
  • 1 c. s. de citronnelle, haché grossièrement
  • 1 c. s. de piment séché, en paillettes
  • 1 c. s. de cumin en poudre
  • 1 c. s. de coriandre en poudre
  • 1 c. c. de pâte de crevettes
  • 250 ml de lait de coco Jardin BiO

Etapes de préparation

1

Faites chauffer l’huile dans le wok ou une grande poêle et faites sauter le bœuf jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes les faces.

2

Ajoutez le lait de coco, les cacahuètes, le sucre et la pâte de curry que vous aurez préparée préalablement ; portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.

3

Ajoutez la Maïssime délayée dans le jus de citron vert ; portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter sans couvrir jusqu’à épaississement de la sauce.

4

Ajoutez les pois mange-tout ; remuez délicatement pour bien mélanger.

5

Pâte de curry :

6

Faites chauffer l’huile dans une casserole moyenne ; faites revenir l’ail, le gingembre, la ciboule, la citronnelle, les épices et la pâte de crevettes jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

7

Servez avec un grand plat de riz thaï et un bol de raïta (yaourt au concombre et à la menthe).

recommandation recette cannellonis jardin bio

Découvrez également...

Recette de gâteau de
cannellonis bio

Une recette de cannellonis accompagnée de viande et de sauce tomate bio différente de toutes les autres. Vos enfants vont adorer !

Les engagements Jardin BiO