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Recette bio : caviar de lentilles

« Un produit pour Noël qui permet de ne pas se ruiner ! »

Synonyme de caviar végétarien, cette recette sera la parfaite pour les fêtes. Les lentilles vertes se marieront très bien avec des toasts grillés.

Temps de préparation

5 mn

Nombre de personnes

4 pers.

Difficulté

Facile

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Ingrédients

Etapes de préparation

Cuire les lentilles dans l’eau avec l’oignon et le bouquet garni. Une fois la préparation cuite, réserver une partie du jus de cuisson.

Torréfier les pignons de pin à la poêle. Mixer la préparation avec tous les ingrédients pour obtenir une pâte.

Ajouter si nécessaire du jus de cuisson afin d’obtenir une texture adéquate. Assaisonner si nécessaire.

Servir le caviar de lentilles sur des toasts grillés

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