feuille menthe

La menthe poivrée des pays de la Loire

Je me considère comme un psychologue des plantes

François, Cultivateur de menthe poivrée
pour Jardin BiO dans les Pays de la Loire

La menthe poivrée des Pays de la Loire,
du champ à l'assiette

La menthe est une plante herbacée originaire du Moyen-Orient. Il en existerait plus de 3000 variétés et son utilisation remonte à la nuit des temps. La présence de feuilles de menthe dans des pyramides égyptiennes permet en effet de dater son utilisation par les sociétés antiques au premier millénaire avant Jésus-Christ !

 

Les Grecs et les Romains l’utilisaient à des fins aromatiques pour se parfumer ou donner du goût à leurs plats. Aujourd’hui, la menthe poivrée est également reconnue comme plante médicinale pour ses propriétés digestives. Elle occupe d’ailleurs une place de choix dans la phytothérapie

 

Le meilleur de la menthe

Pour ses infusions, Jardin BiO a sélectionné le meilleur de la menthe poivrée française.
Une menthe cultivée en agriculture biologique par une poignée d’agriculteurs engagés et implantés principalement dans le Haut-Anjou, en Champagne, en Normandie, dans la Drôme et en Auvergne.

Pas de produits chimiques et le moins de carbone possible, telle est leur philosophie.

Le partenariat pluriannuel tissé entre Jardin BiO et les producteurs est un gage de qualité et de confiance. Il garantit à Jardin BiO une origine France, une qualité exceptionnelle de la menthe et assure aux producteurs un revenu régulier ainsi qu’un débouché pour leur production.

En 2020, la filière menthe poivrée pour les infusions Jardin BiO franchit un pas de plus en obtenant la reconnaissance officielle du label « Commerce Equitable ».

 

 

menthe

La culture et les saveurs
de la menthe poivrée

Aux petits soins pour la menthe

La menthe poivrée est issue d’un croisement entre la menthe verte et la menthe aquatique. Il en existe plusieurs variétés : mitcham, hongroise, suisse, chatelai… Elle aime les terrains humides et frais, argileux et calcaires. Elle est plantée au milieu du printemps et récoltée à trois reprises entre août et octobre.

La récolte est rigoureuse (à date et horaire précis) et minutieuse, afin de préserver le goût et la fraîcheur de la menthe poivrée, mais aussi pour que la prochaine culture puisse repartir dans les meilleures conditions.

La filière menthe poivrée génère une quinzaine d’emplois à Saint-Lézin (49) où la coopérative Adatris sèche, coupe et trie la menthe.

Le séchage est une étape décisive qui stabilise et capte les actifs de la plante. La menthe est ensuite triée, effeuillée, calibrée en fonction de la taille des feuilles, puis conditionnée.

Dans l’atelier Jardin BiO, au siège social à Périgny, les recettes sont élaborées ainsi que les mélanges aux vertus bienfaisantes.

 

Une menthe qui a du piquant !

La menthe poivrée se distingue par son odeur intense et son goût épicé caractéristique. Elle est également reconnue pour ses vertus rafraîchissante et ses propriétés digestives. Elle est riche en antioxydants, en vitamine C et en minéraux : calcium, phosphore, magnésium, potassium… Elle se consomme fraîche comme aromate pour la cuisine ou sèche en infusion.

 

La menthe se marie

Pour profiter de tous les bienfaits de la menthe poivrée, Jardin BiO a élaboré de délicieuses infusions. Découvrez le subtil mélange Cassis et menthe, à boire tout au long de la journée, Verveine citronnée et menthe, avec ses notes acidulés, ou encore l’infusion Thym menthe avec sa saveur tonique. Enfin, goûtez l’infusion 3 menthes pour les amateurs de fraîcheur.

 

Avec sa filière menthe poivrée, Jardin BiO vous tient en haleine !

Filière menthe Jardin BiO

Tout ce qu'il faut savoir

Notre menthe poivrée du champ à l'assiette

La menthe poivrée bio

Nos engagements
sur nos filières

Variété cultivée

mitcham, hongroisse, suisse, chatelai

Partenariat depuis

2010

Quantités achetées

38 T/an

Equivalent surface Agricole Bio 

40 Ha

Les plus du partenariat :

  • débouchés pour les producteurs 
  • origine France garantie 
  • traçabilité producteurs
portrait agriculteur menthe poivrée

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