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> Purée de pois cassés

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de pois cassés
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 bouillon de volaille Jardin Bio
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- sel et poivre


recettes
Préparation : Faire cuire les pois cassés avec les oignons, le thym, l’ail, le laurier et le bouillon pendant 50 min environ. Egoutter les pois cassés, l’ail, les oignons, le thym et le laurier. Broyer les pois cassés, l’ail et les oignons au mixeur puis filtrer. Pour une consistance plus épaisse, mettre la purée à dessécher sur le feu. Ajouter la crème fraîche, assaisonner puis mélanger et servir.