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> Oeuf cocotte au quinoa-sésame

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- Une bonne poignée de haricots verts frais ou congelés,
- Un tiers de poivron,
- Une boîte de thon,
- Un verre de quinoaQuinoaLa culture de la Quinoa est pratiquée dans un désert froid (pluviométrie basse - moins de 150 mm/an - sols sableux issus de vestiges coraliens, gels - 270 à 330 jours/an) sésame
- Une grosse tomate
- Crème fraîche
- 4 Å“ufs
- Sel
- poivre
- 4 gros verres à whisky ou à sangria ou de grosses verrines


recettes

Faire cuire le quinoaQuinoaLa culture de la Quinoa est pratiquée dans un désert froid (pluviométrie basse - moins de 150 mm/an - sols sableux issus de vestiges coraliens, gels - 270 à 330 jours/an)-sésame. Répartir la boîte de thon dans les 4 verres, ajouter par-dessus une couche de crème fraîche environ 1.5cm, couper très finement la poigné de haricots verts et la répartir dans les 4 verres, faire de même avec le poivron et la tomate. Mettre ensuite le quinoa cuit, réparti dans les 4 verres. Puis remettre une couche de crème fraîche pour finir la verrine. Enfin, casser un œuf sur les verrines.

Cuisson : Au bain–marie environ 15 minutes. L’indicateur étant la cuisson de l’œuf sur le dessus.