la recette

"Faire cuire le mélange quinoa amarante aux petits légumes comme indiqué sur la recette de base. Une fois cuite, refroidissez-la en la rinçant à l’eau froide et égoutter la préparation dans une passoire.

Pendant la cuisson, rincer les tomates, retirer les pépins et le jus qui s’en écoule et couper les tomates en tous petits cubes.

Eplucher le demi-concombre, enlever les graines et le couper en tous petits dés. Couper très finement la menthe et l’échalote.

Mélanger tous les légumes avec le mélange quinoa amarante aux petits légumes refroidi.

Assaisonner avec du jus de citron, du sel et de l’huile d’olive."