la recette

"Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans une casserole au bain-marie. Quand le chocolat est presque tout fondu, ajouter la purée d’amande diluée avec l’huile d’olive. Mélanger bien jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Enlever du feu puis ajouter les jaunes d’œuf.

Séparer le chocolat dans 5 bols puis ajouter les parfums dans chacun des bols. Pour l’arôme de thé tchaï, ajouter simplement 2 cuillère à soupe de thé tchaï fortement infusé. Pour celles qui seront natures, ajouter 1 cuillère à café de cacao amer en poudre en plus.

Faire refroidir tous les bols 30 minutes au réfrigérateur. Pas plus, sinon le chocolat sera trop dur.

Former ensuite les truffes avec la paume des mains puis les rouler dans du cacao amer en poudre.

Faire refroidir à nouveau au moins 30 minutes avant de servir."