Linguine aux supions et pesto de roquette

Préparation : sablier

Difficulté : toque

Portion :

Budget :

Avis des internautes :
coeur

Les produits de cette recette

Ingrédients

- 375 g de linguine à l’encre de seiche (125g par personne si vous êtes comme nous des bons mangeurs!)
- Environ 800 g de supions (ça réduit beaucoup en cuisant)
- 50 g de roquette
- 1 gousse d’ail
- 50 g de parmesan
- 100 ml d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de pignons de pin
- Mélange 4 baies

la recette

Rincez et faites griller les supions dans un wok ou une grande poêle avec un filet d'huile d'olive. Lorsque les supions ont rendu leur eau, enlevez-la avec une cuillère ou une poire de cuisine pur qu'ils puissent bien dorer. Réservez.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Y plongez les linguine et faire cuire entre 7 et 8 minutes. Egouttez.

Préparez ensuite le pesto. Rincez la roquette et épluchez la gousse d'ail. Mixez la roquette avec l'ail, le parmesan et l'huile d'olive.

Ajoutez les pignons de pin dans le wok et refaites griller quelques minutes. Ajoutez les pâtes pour les réchauffer et coupez le feu. Versez le pesto, mélangez et servez sans attendre.

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