la recette

"Couper les échalotes et les champignons grossièrement. Faire revenir les échalotes dans une casserole avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer puis ajoutez ensuite les champignons. Faires cuire pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, dans une autre casserole, mélanger la farine, la purée d’amande et le soja cuisine Jardin BiO'. Remuer vigoureusement sur feu doux pendant quelques minutes. Verser la crème sur les champignons.

Ajouter le lait de soja, le bouillon de légumes et le poivre. Faire chauffer à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

Retirer du feu et passer le tout au mixeur. Servir.

Pour un maximum d’effet, on peut aussi servir cette crème dans un courge cuite préalablement vidée (mettre la courge entière au four pendant 45 minutes à 180°C)."