Ces délicieuses quenelles ont été préparées suivant une recette traditionnelle simple à base d’ufs, de blé et d’huile végétale. Cuisinées dans une sauce tomate parfumée aux herbes aromatiques, elles sont particulièrement fondantes et moelleuses et constituent un plat équilibré.
Dans un plat nappé d'huile d'olive, réchauffer les quenelles recouvertes de parmesan ou de gruyère râpé, à four chaud pendant 15 minutes environ.
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