Trifle chocolat à l’orange et au cointreau
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Préparation : sablier sablier
Difficulté : toque toque
Portion : perso perso perso perso perso perso
Budget : euro
Avis des internautes :
coeur coeur coeur coeur coeur

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Les produits de cette recette

  • Huile d'olive vierge extra  douce
  • Farine de blé blanche T65 bio
  • Chocolat tablette noir orange bio
  • Sirop d'agave

Ingrédients

Pour le gâteau (dans 1 moule à manqué de 25 cm de diamètre)
3 œufs
1 pot de sucre de canne complet
1 pot (125g) de yaourt de lait de vache
1/2 pot d’huile d’olive Jardin BiO+ un peu pour le moule 
3 pots de farine de blé T65 Jardin BiO
1 sachet de poudre à lever
2 c. à soupe de cacao pur

Pour la crème custard
2 jaunes d’œufs
3 c. à soupe de sirop d’agave Jardin BiO
2 c. à soupe de fécule de maïs 
1 pot de crème entière liquide
1 pot de lait entier ou boisson soja nature 
1 gousse de vanille fraîche

Pour les trifles (dans 6 à 8 verres)
1/2 de gâteau
La crème custard
16 c. à café de Cointreau
3 oranges
50 g de chocolat noir à l’orange Jardin BiO

 

la recette

Préparer le gâteau

Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs et les jaunes des œufs.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Fouetter les jaunes avec l'équivalent d'un pot de yaourt en sucre de canne complet.
Ajouter l'huile d'olive et le yaourt nature.
Mélanger la farine avec la poudre à lever et le cacao.
Mélanger le mélange à base d’œufs dans la farine.
Ajouter délicatement les blancs en neige.
Huiler un moule de 25 cm de diamètre et y verser la préparation.
Enfourner pour 40 minutes à 180°C.
Préparer la crème custard


Séparer les blancs et les jaunes des œufs.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sirop d'agave et la maïssime.

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème et le lait.
Prélever les grains d'une gousse de vanille et le zeste d'une 1/2 orange. Ajouter au lait.

Ajouter les œufs battus et faire épaissir sur feu doux. Placer au frais.
Préparer les trifles


Enlever la croûte du gâteau puis le couper en morceaux.
Peler les oranges à vif et prélever les suprêmes. Les couper en morceaux.
Mettre des cubes de gâteau dans les verres, les arroser de Cointreau ( 2 càc pour chaque verre) et de crème custard. Ajouter quelques morceaux de suprême d'orange.
Râper du chocolat à l'orange pour finir.
Servir de suite ou conserver au frais.

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