Orange (jus concentré)

Coagrosol (Cooperativa dos Agropecuaristas Solidarios de Itapolis) est une coopérative de producteurs brésiliens créée en 2000.

Elle représente 60 agriculteurs dont 15 certifiés Bio, qui cultivent une surface moyenne de 10 ha/producteur. On dénombre 500 bénéficiaires (producteurs, familles, employés).

Très fortement engagée dans le commerce équitable, son maintien sur le marché, sa transparence interne et sa structure démocratique constituent les atouts de l’organisation.

Son professionnalisme grandissant dans le management, l’export et la production biologique sont la preuve de la solidité de Coagrosol.

L'oranger se développe sur tout sol profond et perméable, dans un climat tropical avec une moyenne pluviométrique annuelle de 1200 mm, et une amplitude thermique variant entre 22 et 33°C. Le verger commence à produire au bout de 4 ans. Tout déficit hydrique doit être corrigé par irrigation. La culture intercalaire de légumineuses peut fournir l'apport annuel en azote; on peut également apporter du compost à chaque pied. L'arbre est sensible à la déficience en oligoéléments (Zinc, Manganèse). Le principal ravageur de l'oranger est l'acarien de Prosi. La récolte dépend de la variété : précoce, elle se fera en mai, tardive elle débutera en novembre pour se terminer en décembre.

La culture de l'orange en bio nécessite de très bonnes compétences techniques pour la fertilisation et la protection des cultures, notamment vis-à-vis des acariens.

L’organisation du chantier respecte une marche en avant automatisée.
Le quai de déchargement permet d’accueillir un camion. Les oranges sont stockées dans un silo grillagé, puis acheminées sur tapis vers l’unité de nettoyage (eau chaude recyclée issue de la concentration des oranges) puis l'unité de tri manuel.
Le jus est ensuite extrait par pressage, suivi d'une filtration, puis d'une concentration. Le laboratoire de contrôle réalise des contrôles physicochimiques et bactériens. Le jus stérilisé est stocké dans des fûts aseptiques à -20°C.

COAGROSOL est certifié commerce équitable Max Havelaar depuis 2001, soit un an après sa création. Le marché mondial de l'orange est dominé par 4 entreprises et la guerre des prix très forte a fait chuter de 2/3 le nombre de producteurs d'oranges de l'Etat de Sao Polo.
De 2003 à 2005, le prix minimum garanti par le commerce équitable était 70% plus élevé que le prix du marché; actuellement, le prix du marché, qui s'applique aussi à COAGROSOL, est plus élevé que le prix minimum garanti. Le commerce équitable a garanti un seuil de prix rentable pour Coagrosol qui lui a permis de résister à la fluctuation des cours mondiaux.

Qu'est-ce qui a changé?
La prime du commerce équitable est attribuée à des projets scolaires (formation, matériel scolaire)